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台北美食、八里黑糯米，黑糯米又稱紫糯米、長生米、血糯米、紫紅米、香紅蓮、桃花糯等。黑糯米具有補中益氣、補腦健腎、收宮暖脾胃之功效，有較高的滋補作用，故有“藥米”、“黑珍珠”之美稱。

黑糯米栽培歷史
據《定番州志》記載，從宋代起即爲曆代地方官府向皇帝進貢的“貢米”，是禦餐中的珍品。相傳宋代的一位苗王，名叫黑陽大帝，是他首先發現的。以後，人們爲了紀念他，每年農曆三月初三日都要打黑糯米粑以示祭祀，這一習慣，一直流傳至今。

黑糯米功效
糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。糯米不好消化，不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
 
黑糯米相當稀少，又屬天然滋補珍品，常用來作爲保健養生聖品。黑糯米含有極豐富的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，含有的多種抗氧化維生素可延緩衰老，強健體魄，同時富含鐵，有很強的補血之用，長期食用，可改善貧血症狀，同時愛美女性長期食用，不僅面色白里透紅，而且有一定的減肥瘦身之功。

  
▲台北、八里黑糯米