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基隆廟口美食、鼎邊趖（趖：注音：ㄙㄨㄛ、拼音：suō），米食小吃，源於福州，流行於中國福建、台灣等地。於台灣當地，以台南與基隆廟口夜市等地所製最為著名。

  
▲鼎邊趖

基隆美食、甜不辣（天婦羅）（源自葡萄牙語：Tempura，日語：天婦羅、天麩羅、天ぷら；日語發音為「tenpura」），又稱天麩羅，在台灣、中國大陸又稱為甜不辣。天婦羅源自葡語Tempura，是葡國人在大齋期（Lent，基督教節日，指復活節六個半星期以前）期間因禁吃肉，而以吃魚代替肉而烹煮的一種食物。拉丁文「ad tempora quadragesima」就是「守大齋期」的意思。而黑輪（源自日語：御田（おでん）（關東煮）的發音。

由葡萄牙傳教士於16世紀傳入日本，後來於日本流行。傳統的日式天婦羅是用海產或蔬菜裹上澱粉漿（麵粉之類）油炸。

可分為以下兩類：
魚、貝類、蝦或蔬菜等裹以小麥粉與蛋汁，並油炸的日本料理，如炸蝦。後記詳述。
一種魚漿油炸食品。此語通行於關西地區，關東稱之薩摩揚（薩摩揚げ）。臺灣音譯為甜不辣。
  
▲甜不辣（天婦羅）